Épicerie salée · Graines & feuilles

Feuilles de ndolé séchées

Les feuilles amères du plat national camerounais, déjà lavées et séchées.

Origine: Cameroun
Format: 100 g
Disponibilité: En stock

4,50 €

100 g · 45,00 €/kg

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Pourquoi nous l'avons choisi

Le ndolé est au Cameroun ce que le pot-au-feu est à la France : un plat de fête et de famille. Ses feuilles de vernonia sont naturellement amères ; tout l'art consiste à les laver pour garder juste ce qu'il faut d'amertume.

Ces feuilles ont déjà été lavées puis séchées au soleil. Il suffit de les réhydrater et de les rincer une dernière fois selon votre goût. 100 g donnent un ndolé généreux pour 4 à 6 personnes.

Faire tremper 1 heure dans l'eau tiède, rincer, presser. Cuire avec pâte d'arachides fraîches, crevettes, bœuf et huile. Goûter l'amertume après le premier rinçage et rincer à nouveau si besoin.

À lire avant de cuisiner