Épicerie salée · Attiéké, gari & farines

Couac (farine de manioc grillée)

La semoule croustillante de Guyane, pour le blaff, le bouillon et le petit-déjeuner.

Origine: Guyane
Format: 500 g
Disponibilité: En stock

5,90 €

500 g · 11,80 €/kg

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Pourquoi nous l'avons choisi

Le couac, c'est la mémoire amérindienne de la Guyane : un manioc amer râpé, pressé dans la couleuvre puis grillé longuement dans de grandes platines. Son grain croquant et sa couleur dorée n'ont pas d'équivalent.

Il se saupoudre sur un blaff de poisson, gonfle dans un bouillon d'awara ou se mange au petit-déjeuner avec du lait et du sucre, comme le font beaucoup de familles guyanaises.

Saupoudrer directement sur les plats en sauce, ou laisser gonfler 5 minutes dans du lait chaud sucré avec une pointe de cannelle.

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